97. Kapitel – Migräne mit der „Grünen Suppe“ bekämpfen!

Also, eigentlich heißt die Suppe bei uns „Froschsuppe“. Keine Angst, sie ist rein vegetarisch und eben weil sie so schön grün ist, heisst sie bei mir „Froschsuppe“.

Die Zutaten sind vor allem entzündungshemmend und antihistaminisch.

Da ich in den USA lebe, habe ich mir angewöhnt Mengen nicht nach Gewicht, sondern nach Volumen zu messen. Das bedeutet, dass ich von „cup“ spreche, wenn ich die Kräutermenge angebe. 1/4 cup entspricht etwa 1/4 Becher (bzw. große Tasse), 1/2 cup etwa 1/2 Becher (große Tasse).

Zutaten:

• 5 Zucchini, in Scheiben oder Würfel geschnitten
• 1 Kopf Brokkoli, zerkleinert
• 1 Fenchel Knolle, in Scheiben
• 2 -3 mittelgroße Schalotten, zerkleinert
• 4 Knoblauchzehen, gepresst oder zerkleinert
• 1/4 cup frischer Thymian (Vorsicht: machen Quellen raten von Thymian bei HIT ab)
• 1/2 cup frische Petersilie (ich nehme gern glatte)
• 1/2 cup frischer Koriander
• 1/2 cup frische Minze
• 2  EL Rosmarin
• 1- 2 cm frischer Turmeric (Kurkuma bzw. Gelbwurz)
• 1-2…